氾胜之书 : 西汉末年氾胜之撰,成书约在公元前1世纪后期。氾胜之,生卒年月不详。山东曹县人。汉成帝时,曾任议郎等官职,在京城西安附近指导农业生产,成绩颇佳,后升为御史。因教民种麦,劝田于三辅地区,撰著《氾胜之书》。全书原本18篇早佚。辑本2卷。辑本内容为耕田、收种、溲种法、区田法、禾、黍、麦、稻、稗、大豆、小豆、枲、麻、瓜、瓠、芋、桑、杂项等,共18篇。记载和总结了西汉时期黄河流域,尤其是关中一带的农业生产技术。把农作物栽培过程视为一个整体,提出了耕作制度和生产技术的一些基本原则,即 “趣时” (及时耕作)、“和土” (土地利用和改良)、“务粪泽” (保持土壤肥沃和湿润)、“旱锄”(及时中耕除草)、“早获”(及时收获) 等基本环节。总结了禾、黍、麦、稻、豆、麻、桑等十几种农作物的栽培法,对每种作物从选种、播种、收获到储种,都有精细叙述,提出了穗选保纯法、稻田调节水温法、桑苗截干法以及种子处理的 “溲种法”和使用肥料的 “区种法”,比较全面地反映了当时农业生产技术的进步状况,是我国第一部比较完整的农学著作。本书现存残篇3700余字为后人从《齐民要术》和 《太平御览》等书中辑出。有1956年科学出版社本和1957年中华书局本,便于普通读者阅读。
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