天工开物 : 明代宋应星撰。宋应星,字长庚,江西奉新人。万历举人,曾任江西分宜县教谕、福建汀州府推官和安徽毫州知州等官职。明朝灭亡后,回乡隐居。生平潜心于实学,著作有《画音归正》、《杂色文原耗》 等。崇祯七年至十年 (1634-1637),取 “人间巧艺夺天工”之意,撰著 《天工开物》一书。原书20卷,自删2卷,其余18卷分成上、中、下三部分,具体内容为乃粒(粮食、生产和水利工具)、乃服(养蚕、缫丝、纺织工具和织布)、彰施(印染)、粹精(谷物加工)、作碱(制盐)、甘嗜(制糖、养蜂)、陶埏(制陶)、冶铸、舟本、锤锻、燔石 (各种矿物)、膏液 (油料)、杀青 (造纸)、五金、佳兵 (兵器)、丹青、曲孽 (发酵物)、珠玉等18类。每卷就所指事物作比较系统的记述,先叙天然物产的种类,次叙人工制造及其工具和方法,有关配方和加工过程都有详细介绍,最后论述物品的功用,并附有多种插图。书中对衣食住行的各个方面均有涉及,尤以衣食方面为详。书中所记如景德镇陶瓷、闽广蔗糖、嘉兴和湖州的蚕茧、福建竹纸、淮扬海盐、上饶砒石等制作和生产过程均为作者亲见。全书对明代劳动人民的生产知识、工艺技术进行了比较全面的总结,堪称中国古代技术史的杰作,在世界科技史上被誉为“技术百科全书”。本书版本很多,有1959年中华书局本,1976年广东人民出版社注释今译本,另有日、英、法、德、俄等多种文字译本。
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