茶经 : 唐陆羽(733—804)撰。陆羽,又名疾,字鸿渐、季疵,号竟陵子、桑苧翁、东冈子,复州竟陵(今湖北天门)人。有才学,性情诙谐淡泊,不愿入仕。隐居苕溪,与女诗人李季兰、高僧皎然过从甚密,对饮茶之道深有研究,平时嗜茶吟诗而自得其乐,后世祀为“茶神”。8世纪中期,将生平在茶道方面的研究成果和体验,写成 《茶经》一书。全书3卷,分源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图等10个门类,比较系统地叙述了茶叶的产地、茶叶的生长过程和特性、采摘及其工具、加工焙制和储藏要求、煎饮用器、烹煮方法、性味品尝等。书中还大量摘引了唐中叶以前论茶的各种文献。是中国,也是世界上最早的有关茶叶和饮茶之道的专著,后世百余种相关茶书均援例而著。本书有 《百川学海》本、《说郛》本、《格致丛书》本、《茶书全集》本等。日本也有刻本。
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