茅台酒

茅台酒：【茅台酒】晶滢、醇香、甘美的一种特好美酒，为春秋战国以来贵州省仁怀县茅台镇所精制佳酿。
最早称之为“枸酱”，汉武帝饮之则赞其“甘美”，唐蒙出使南越，羡慕该地“食有枸酱”(《华阳国志·南中志》)，便派人绕道取之，可见其诱人的魅力。
北宋诗人黄庭坚曾赞此酒“殊可饮”，当时已成为朝质品。
到了明清之际，因采取特有的“回沙”工艺，酒的香型日趋稳定，而以茅台为标忠，则有“茅台春”、“茅台烧春”之称谓。
道光年间，任仁怀直隶厅知的陈晋熙曾高度赞赏“茅台烧春最香冽”；咸丰年间刊行的《黔语》又说，“茅台村隶仁怀县，滨河士人善酿，名茅台春，极清冽。
7清代学者张国华在茅台饮罢美酒，曾乘兴作竹枝词或夹在空心烧饼里，并抹上甜面酱，夹以碧绿的葱段，味道十分鲜美。
这家具有民族风格的七层楼的烤鸭店，被誉为“中华饮馕圣地的殿堂”，当今里面的宴席上，洁白的桌布映衬着一盘盘用鸭片和各种配料制成的牡丹花、芙蓉花、玻璃花，映衬着玫瑰色的青岛葡萄酒，别有一番风情。
而今北京全聚德烤鸭店在桂林等地均开设有分店，分店的门楣上同样高悬着从北京送来的鎏金额，上面铸刻着清代秀才钱子龙题的“全聚德”三个大字，流光溢彩。