赤小豆 :
明·李时珍
此豆以紧小而赤黯色者人药,其稍大而鲜红、淡红色者,并不治病。俱于夏至后下种1,苗棵高尺许,枝叶似豇豆,叶微圆峭而小。至秋开花,似豇豆花而小淡2,银褐色,有腐气。结荚长二三寸,比绿豆荚稍大,皮色微白带红。三青二黄时即收之,可煮可炒,可做粥、饭、馄饨馅并良也。
1夏至:农历二十四节气之一,在农历六月下旬。2 豇(jiang)豆:豆角,俗称江豆。
【析点】 红小豆在我国品种繁多,尽管其株高、枝叶、花荚、生长期以及食用价值均相同,但从“入药”的角度来审视,则其“实”有“紧小”、“稍大”、“色赤黯”、“鲜红”、“淡红”的差别。细致入微的描述显示了李时珍精审的医药学家眼光。历数红小豆的各种吃法,药学著述又带有浓厚的生活情趣