再谈油炸鬼 : 周作人著。作于1936年,发表于《论语》第95期,收于《中国现代散文选》第1卷。作此文之前,作者曾以消遣态度写了《谈油炸鬼》一篇通俗小品,从清代著述中援引资料来考证油条、麻花的制作史。本文从“油炸鬼”讲到“油炸桧”,说近时的人把它拉到秦桧身上,认为这“很不合道理”。于是,为秦桧作翻案文章,说什么“秦桧主和”犹能“保留得半壁江山”,“不是他的大罪”。并且提出“和比战难”,“主和实在更需要有政治的定见和道德的毅力”。在日寇疯狂侵略中国之际,作者借秦桧媾和,施展诡辩之术,为其开脱罪责。诚是“司马昭之心,路人皆知。”本文是周作人不久沦为汉奸的一篇重要思想资料。
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