斗彩 : 中国明清时期的彩瓷。又名豆彩。斗彩有两种含义：①釉下青花和釉上彩拼斗在一起；②青花和彩争奇斗艳。
根据传世瓷器研究，斗彩创始于明成化年间，它的出现是受景泰蓝工艺启迪的结果。斗彩是在坯上用钴料勾画纹饰的轮廓，上釉烧后呈现白釉蓝色纹饰的轮廓线，与景泰蓝用铜丝盘成双线纹焊接在铜胎上具有相同作用。斗彩是在青花双勾线内填各种色彩，景泰蓝则于铜丝双线之内填各种色料,两者用料不同,工艺也相异，然纹饰效果却异曲同工。成化年间斗彩以小件杯、罐为主，传世品有高19厘米的直颈扁腹瓶，为此时最高者。故宫博物院所藏以酒杯居多。据文献记载，成化斗彩酒杯有锦灰堆、高土、娃娃、葡萄、鸡缸、高烧银烛照红妆、秋千和龙舟8种。其前5种，故宫博物院均有收藏。成化斗彩盖罐仅次于酒杯，纹饰有海马、异兽、 夔龙、团莲、缠枝莲、折枝莲、菊花、蝴蝶和灵芝。成化斗彩器底均有"大明成化年制"6字楷书款,外有双方栏,盖罐亦书6字款,外有双圈,有草书"天"字者，而又有"天字罐"之称。成化后，嘉靖、万历两朝仍沿袭烧制，但万历斗彩传世甚少，至清代则官窑、民窑大量烧制。民窑瓷器多书明宣德、成化年款,官窑则多书康熙、雍正年款,书成化款者为数不多。清代斗彩以雍正年间最精，纹饰布局讲究对称，描绘工整、色彩艳丽，有于碗里碗外各绘花卉图案6组者,里外纹饰相同并重合在一起，为其他时期所不见。
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