杨明全 : 电影文学剧本《老店》中的主人公。身为“全聚德烤鸭店”的掌柜,他既自尊,又自卑;有着干一番事业让世人瞧一瞧的雄心,不乏商人的精明干练和创业者的气魄和胆略,对伙计们“窝里斗”痛心疾首,但面对开放的西洋文明他明显地感到不安。他不敢接受女翻译大胆表露的爱。这是一个充满矛盾的角色。剧本写了他的善良大度与自私残酷。对老店伙计管理严厉却也不乏情义,尤其在感情上,他对相好的玉环嫂资助接济并深深依恋,同时也对这个苦命的女人表现出专横。作为美食文化的创造者,杨明全是一位不懈追求进取的英雄;但在家史恋情上,“爱”的变异寓示了他人伦道德的丧失。而与之相对的田顺则以善良、忠厚和专一,在人伦道德上取代了杨明全的地位,得到现实的认同和敬仰。由此来看,剧本在表现杨明全形象时,无形之中显示了一种历史与道德的“二律背反”,因而他的主体地位的前后变化有着明显的文化价值取向——对传统文化的回归。
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