[圣经]牛：古以色列人以畜牧业为主,牛是重要财富,数点财物时,把牛群列在首位。牛也是驮脚、拉车的运输工具。以色列人定居迦南后,转向农业生产,又用牛耕地,但不准牛驴并用。牛肉是贵重食品,杀牛犊待客是最盛情的款待;重大的庆典,杀牛羊庆贺;所罗门王时国力富足,生活奢侈,宫中每天食用10头肥牛,20头草场牛。古犹太教把牛看作圣洁之物,公牛是最高等级的献祭供品,祭司为民赎罪或官长为自己赎罪,必须用公牛献祭;各种献祭都不准用有残疾的牛作祭品。以色列人在旷野时,对金牛犊顶礼膜拜,摩西大怒,虽将金牛犊打碎焚毁,以色列人膜拜金牛犊的事却屡禁而不止,这同牛在社会生产活动中的重要地位有密切关系。《圣经》中还常用牛设喻,如用牛来比喻凶恶、软弱;把叛道者比作践踏庄稼的牛犊;把制伏叛逆说成把轭套在项上;等。
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